1.    Couper les champignons en petits morceaux et les faire cuire

2.    Faire cuire le filet mignon quelque minute à la poêle (pour le dorer)

3.    Badigeonner le filet mignon de moutarde

4.    Disposer les tranches de jambon Ganda autour du filet mignon

5.    Déposer le filet sur la pâte feuilletée et refermer

6.    Retourner le pour placer la soudure en dessous et badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf

7.    Faire cuire environ ¾ d’heure