Filet Mignon en croûte, champignon, jambon Ganda et moutarde au miel

Ingrédients


1 Filet mignon porc

1 Pâte feuilletée

5 Tranche de jambon ganda

2 Cuillère à soupe de moutarde au miel

6 Gros champignons

1 Jaune d’œuf

 

Explications

1.    Couper les champignons en petits morceaux et les faire cuire

 

2.    Faire cuire le filet mignon quelque minute à la poêle (pour le dorer)

 

3.    Badigeonner le filet mignon de moutarde

 

4.    Disposer les tranches de jambon Ganda autour du filet mignon

 

5.    Déposer le filet sur la pâte feuilletée et refermer

 

6.    Retourner le pour placer la soudure en dessous et badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf

 

7.    Faire cuire environ ¾ d’heure

 


Service 2

Mihi quidem Antiochum, quem audis, satis belle videris attendere. Hanc igitur quoque transfer in animum dirigentes.


Service 3

Tamen a proposito, inquam, aberramus. Non igitur potestis voluptate omnia dirigentes aut tueri aut retinere virtutem.